22/01/2018

Le régime cétogène

Le régime cétogène (en anglais, ketogenic diet) veut simplement dire un régime qui engendre la production de cétones.

La production (par le foie) de cétones est importante car, elle indique que le corps est en train de brûler du gras, provenant de notre alimentation ou de notre tissu graisseux, et non plus des glucides (glucose).

Nous avons vu auparavant que le corps humain est capable d'utiliser deux sources de carburants (Pourquoi nous avons tout le temps faim?): les acides gras ou le glucose.

19/01/2018

Pourquoi nous avons tout le temps faim?

Partageons le corps humain en deux compartiments:
  • Tissu adipeux: masse grasse.
  • Tissu maigre: masse maigre, tout ce qui est autre que le tissu adipeux, c'est-à-dire les organes (le foie, le cerveau, l'estomac), les muscles, les os, etc.

17/01/2018

Nos animaux de compagnie sont aussi malades que nous

Est-ce que vous vous êtes déjà posé la question: Pourquoi nos chiens et chats ont les mêmes maladies chroniques (diabète, cancer, arthrite, maladies cardio-vasculaires, etc.) que nous, les hommes.

La raison est simple: parce que ces pauvres bêtes mangent des aliments similaires à nous. C'est-à-dire des aliments à haute teneur en glucides, qui augmentent la production d'insuline.

Si notre animal favori a déjà le diabète, les grosses quantités d'insuline injectées (prescrites par le vétérinaire pour contrôles le taux de sucre élevé) rendent l'animal encore plus malade.

16/01/2018

Le diabète

Nous avons vu auparavant ce qui cause la prise de poids (L'insuline et le stockage de graisse):
  1. Une alimentation riche en glucides, sucres etc.
  2. Taux d'insuline élevé pendant des années.
  3. L'insuline "pousse" les glucides (transformés en acide gras) dans les réserves, appelées tissus graisseux.
  4. Nous prenons du poids.

14/01/2018

Le sucre et le cancer

Cet article, L’obésité, un poids lourd dans la survenue des cancers, explique le rapport entre l'obésité et le cancer.
"[...] l’obésité est un des facteurs de risques communs aux pathologies chroniques les plus meurtrières telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et les affections respiratoires."

L'insuline et le stockage de graisse

L’insuline est une hormone sécrétée par notre pancréas. Cette hormone est chargée d'enlever les molecules de glucose (glucides, sucres) du sang et de les faire rentrer dans:
  • les muscles, pour les brûler comme énergie.
  • les tissus adipeux (réserves graisseuses), pour les stocker l'énergie excédentaire.

13/01/2018

Sucre, l'amère vérité

Sucre, l'amère vérité un livre de Dr Robert Lustig, pédiatre et endocrinologue à l’université de Californie (San Francisco), l'une des grandes figures internationales de la lutte contre l'obésité, l'industrialisation de l'alimentation, l'excès de sucre.


Vous y trouverez:
  • Le sucre est partout dans notre vie.
  • Le sucre est toxique et addictif.
  • Les autorités minimise les effets néfastes du sucre.
  • Les gens ont la phobie des graisses.
  • Le sucre bouleverse les hormones et le métabolisme.

Vous pouvez également regarder sa vidéo en anglais: Sugar, the Bitter Truth: